Almás-mogyorós pite/ Hazelnut apple pie

Ez a recept úgy kezdődött, hogy bementem a boltba, vettem egy zacskó mogyorót és nem tudtam mit kezdjek vele, így hát kikísérleteztem az alábbi süteményt és jelentem nagyon jól sikerült.

Hozzávalók:

  • 2 nagyobb tojás
  • 5 púpozott teáskanál őrölt lenmag
  • 65g mogyoró darálva (mogyoró liszt is lehet)
  • 1 csapott ek. Cocomas
  • 1 púpozott ek. kókuszolaj
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1 púpozott tk. Eritritol
  • 2 tk mandulaliszt (őrlemény is jó)
  • őrölt fahéj, szerecsendió és szegfűszeg

     A tetejére:

  • 2 közepes alma reszelve, kicsit kinyomkodva
  • kevés méz és fahéj

 

Hazelnut-apple pie

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, egy másik tálban pedig felverjük a tojást. A felvert tojásba fokozatos kevergetés mellett belecsurgatjuk a megolvasztott kókuszolajat, majd ezt követően kanalazva beleforgatjuk a száraz hozzátevőket.

Az egész masszát egy kiolajozott 22 centis kenyérformába elosztjuk, tetejére a lereszelt, kissé kinyomkodott és mézzel fahéjjal bekevert almát szétterítjük. 175 C fokos előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tűpróbán megfelel. Még melegen vegyük ki a formából és lehetőség szerint rácson hagyjuk kihűlni. Fogyasztása közben a hümmögés megengedett ;)